wqOz. Pasta kreması, lezzetli bir pasta için olmazsa olmazlardan. Pasta kreması kıvamı ne kadar iyi tutturulursa, pasta o kadar lezzetli olur. Pastanelerde de hazır satılan pasta kremaları var ama ben her zaman kendi pasta kremasını kendim yaparım. Hemen her şeyin hazır satıldığı günümüzde, kendi ellerinizle harika bir pasta kreması yapmak istemez misiniz? Katkı maddeleri, her ne kadar yenebilir olsa da üretimde kullanılan türlü malzemeler ve aklımızda soru işaretlerine neden olan her şeyden uzak olarak bir pasta kreması yapmak isterseniz; hem pratik hem sağlıklı bir tarif ile size yardım edebiliriz. Yaş pastaların olmazsa olmazı krema tarifi var sırada. Yaş pasta kreması çok özel ve önemlidir. Ben bazen oğlumun canı dışarıdaysak pasta çektiğinde hazırlarından bir dilim alıyorum ama margarin tadından yenilmiyor. Ve ben o margarin kokusu ve tadından pastanın içinde hiç hoşlanmıyorum. Evde yaptığım zaman pastanın kremasını kendim içim rahat bir şekilde hem oğluma yediriyorum hemde misafirlerime. Bence yaş pasta yapmak isteyen herkes bu tarifi çok kolaylıkla deneyebilir. Bu tarifi denedikten sonra kesinlikle hazır krema almayacak ve yemeyeceksiniz. Şimdi size bu güzelim kremanın tarifini vereceğim. Sözü daha fazla uzatmadan hemen tarifimize Kreması Malzemeleri 3 bardak süt 3 kaşık un 2 çay bardağı toz şeker 1 kaşık margarin ya da tereyağı Pasta Kreması Nasıl Yapılır İyi bir pasta kreması yapmak için öncelik olarak 3 bardak sütü derin bir tencereye koyuyoruz. Sütün üzerine 3 kaşık unu ve 2 çay bardağı toz şekeri de ekleyerek, çırpma teli yardımı ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başladığı an, 1 kaşık tereyağını ya da isteğe bağlı olarak margarini de ekleyerek bir süre daha karıştırmaya devam ediyoruz. Ocağın altını kapatarak, kremamızın yapımını bitiriyoruz. Kendi ellerimiz ile hazırladığımız, katkı maddelerinden arındırılmış pasta kreması ile artık harika pastalar yaratabilir; bu pastaları başta minikler olmak üzere değer verdiğimiz herkese gönül rahatlığı ile ikram edebiliriz. İKİNCİ TARİF Pasta Kreması Tarifi için malzemeler —4 su bardağı süt —2 su bardağı şeker —1 su bardağı un —2 yemek kaşığı nişastamısır nişastası olursa daha iyi olur —2 tane yumurta sarısı —1 paket vanilya Pasta Kreması Tarifi Öncelikle kremayı yapacağımız tencereye sütümüzü ekleyelim. Ocağın altını açıp toz şekeri ve unu ekleyelim. Onunda arkasından yumurta sarılarını ve nişastayı ekleyelim. Tabi bu arada sürekli mikserle çırpalım. B u kremanın püf noktası çok fazla çırpılmasıdır. Ben özellikle bütün kremalı pastaları ve tatlıları 1 saate yakın çırpıyorum. Çok daha güzel bir kıvam elde ediliyor. İyice kremamızı çırpıp kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım. Vanilyayı da son olarak ekleyelim. Her zaman dediğim gibi altını kapattıktan sonra kabuk tutmasını önlemek için arada bir karıştıralım. Daha sonra istediğimiz pastada kullanabiliriz. Afiyet Olsun Yaptığınız pastaları ve diğer tatlıları muffinler, bisküviler vs. güzel görünen bir kremayla süslemek mi istiyorsunuz? Bu yazıda ihtiyacınız olan kremayı nasıl hazırlayabileceğinizden bahsedeceğiz. Pastalar için dekoratif pasta kreması hazırlamak oldukça kolaydır. Fazla malzemeye ihtiyaç yoktur, yapımı uzun sürmez, karmaşık işlemlerden geçmesi yüzden önlüğünüzü takın ve lezzetli tatlıları süslemeye hazır size nasıl dekoratif pasta kreması hazırlayabileceğinizden bahsedeceğiz. Bildiğiniz gibi, yapımı için çok fazla deneyim gerektiren pastalar vardır. Bugün size bahsedeceğimiz seçeneğin yapımı ise çok daha basit. Bir profesyonel olmanıza gerek yok. Bu lezzetli tarifi uygulaya uygulaya deneyim eklemeden geçmeyelim; bir pastayı süslemek için yaratıcılık gerekir. Böylece pastaya benzersiz, kişisel bir dokunuş yapmış pasta kreması tarifiBir pastayı süslerken dondurulması gerekmeyen malzemelerin kullanılması gerekir. Bu yüzden yakın zamanda tüketilmeyeceklerse çikolata veya yoğun sütün kullanılması pek tavsiye dekoratif pasta kreması, kremsi ve pürüzsüz dokusuyla, hamur işi ve pastalarda en çok kullanılan tariflerden biridir. Hem çok amaçlıdır hem de hazırlaması kremada genellikle un, süt ve yumurta bulunur. Sonra limon kabuğu gibi malzemeler eklenerek tat tarif sayesinde, kolayca ulaşılabilir malzemeler kullanılarak basit bir pasta kreması hazırlanabilir. Sonrasında daha değişik bir lezzet elde etmek isterseniz içine farklı tatlar da 3 yumurtanın sarısı 90 g 4 su bardağı süt 1 litre 1/2 bardak şeker 80 g 1 çay kaşığı vanilya 5 mL 1 parça rendelenmiş limon kabuğu 1/2 bardak mısır nişastası 90 g Hazırlanışı Sütü bir tencerenin içine koyun. Kısık ateşte pişirmeye başlayın. Şekeri ve limon kabuğu parçalarını içine ekleyin. Birbirlerine girmeleri için malzemeleri iyice karıştırın. Başka bir kasede mısır nişastasını ve yumurta sarılarını karıştırın. Süt kaynamaya başlayınca, bu karışımı yumurta sarılarının ve mısır nişastasının olduğu kaseye dökün. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra karışımı kısık ateşe alın ve koyu kıvamlı bir krema elde edene kadar karıştırın. Son olarak vanilya esansını ekleyin ve güçlü bir şekilde karıştırın. Soğumaya bırakın. Artık kremanızı pastanızın üzerine sürmek için hazırsınız. Pastanız sabit bir yüzeyin üzerinde olsun. Ahşap bir kaşıkla kremayı pastanın üzerine yayın ve pastanın yüzeyinin tamamına ulaştırın. Sonra bir spatula yardımıyla pastanızın etrafındaki kremayı istediğiniz şekli verin. Pastanızın yalnızca beyaz kremayla çok sade göründüğünü büyük ihtimalle siz de fark edeceksiniz. Pastanıza özel bir dokunuş katmak isterseniz doğal boyalarla renklendirebilirsiniz. Daha güzel bir görünüm elde etmek için fındık, fıstık veya meyve ile de renkleri pastanıza vermek istediğiniz şekle göre belirleyin. Varsa pasta kreması torbası kullanın ve hayal gücünüze göre kremayı pastanın yüzeyine istediğiniz gibi püskürtün. Farklı çiçek, gül, yaprak desenleri, çeşitli harfler yapabilirsiniz. Aklınıza ne gelirse yapmakta tavsiyelerPasta kremasını hazırlarken göz önünde bulundurmanız gereken bazı tavsiyeler ve tarifi geliştirmeniz için bazı fikirler Her bir malzemeden doğru miktarda kullanın. Kıvamının beklendiği gibi olup olmadığını kontrol edebilir, tadının istediğiniz gibi olup olmadığını test edebilirsiniz. Malzemeleri alüminyum kaplarda karıştırmaktan kaçının. Bu uygunsuz bir görüntü yaratabilir. Plastik veya cam kaplar kullansanız daha iyi olur. Topaklanmasını önlemek için tarife eklemeden önce mısır nişastasını elekten geçirin. Vanilya esansının son adımda eklenmesi önemlidir. Karışım ısıtılırken eklenmemelidir çünkü buharlaşabilir. Tadını çeşitlendirmek için pasta kremanıza ekleyebileceğiniz pek çok malzeme mevcuttur. Örneğin tereyağı kullanabilir, limon kabuğu yerine portakal kabuğu, çubuk tarçın ve hatta çikolata ekleyebilirsiniz. Önemli olan hazırlayacağınız kremanın pastanın tadının önüne geçmemesidir. İlginizi çekebilir ... REKLAMMalzemeler1 kg pastorize yada kaynatılmış soğuk süt300 gr şeker80 gr un110 gr nişasta100 gr margarinYarım çay kaşığı vanilya1 yemek kaşığı kakaoisteğe bağlıTarifMargarin ve vanilya hariç tüm malzemeleri kısık ateşte kaynatmaya başlıyoruz. Gittikçe kalınlaşan kremayı, 3-5 dk baloncuklar çıkmaya başladığında dk kaynayan kremayı soğuması için tezgaha kremaya tezgah üzerindeyken margarini atarak el ile güzelce çok soğukken atarsanız yediremez, çok sıcakken atarsanız ise krema sünger gibi baloncuk baloncuk iyice soğuyan kremayı tekrar bir kaba alınız ve vanilyayı da atarak mikserden tamamen kayboldukça kremanız süre 3-5 dk kaba aldığınız kremayı artık soğuması için +18 buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra pastalarınızı yapmaya iyi ve sürekli karışmayan kremanın dibi tutar ve yanar. Bu da kremanız da acı bir tat göre limon, portakal vs kabuğunu da atarbilir aroma bunu en son, margarini tamamen yedirdikten sonra kremanızın sarımtırak bir renkte olmasını isterseniz ve kremanız 1-2 gün içinde tüketilecekse istediğinize göre 2-3 adet yumurta sarısını, kremayı kaynatırken kremanızı çikolatalı isterseniz ise bir yemek kaşığı kakao 200-250 gr çikolatayı da benvari usulü eriterek atarsanız lezzet Pastacı kreması, Fransız mutfağındaki başrollerden birine sahiptir, tart, ekler, profiterol, Napoleon ve daha bir çok tatlı pastacı kreması ile yapılır. Hatta öyle çok kullanılır ki, kremaların annesi’ olarak da bilinir. Ocakta veya benmaride –yani hafif kaynayan bir suyun üzerine kap konularak- pişirilebilir, ancak pişirirken çok hassas olmak lazım içindeki un ve nişastadan dolayı hemen dibi tutabilir. İyi bir pastacı kreması yapmak için iyi malzemelere, özellikle vanilya çubuğuna ihtiyacınız olacaktır, çubuk vanilya toz vanilyadan çok daha zengin bir aroma verir. Pastacı kremasının, bir temel veya baz olarak ele alırsanız, yaptığınız tatlıya veya canınızın ne istediğine göre şekillendirebilirsiniz. Mesela, kahvel meyve püreleri, çikolata veya reçel ilavesi ile çeşitlendirebilirsiniz. Şimdi Fransız mutfağının temellerinden biri olan pastacı kreması yapmaya başlayalım! Pastacı Kreması Tarifi Püf Noktaları Öncelikle, biraz önce de bahsettiğim gibi, pastacı kreması içinde un ve nişasta bulundurduğu için, karıştırmadan ve yüksek ateşte pişirirseniz, dibinin tutma ihtimali çok yüksek olur. Bu yüzden kısık ateşte, başında durarak ve karıştırarak pastacı kremanızı pişirin. Bir de, pastacı kreması piştikten sonra tencereden bir kaba aldığınızda, kısa bir süre sonra üzerinin kabuk olmaya başladığını göreceksiniz. Bunu önlemek için, ya üzerine çok küçük parçalar tereyağı parçaları koyup yayın veya kabı streç film pastacı kreması üzerine değecek şekilde kapatın.

süt kremasıyla yapılan pasta kreması